La Gourmandise comme point de départ … Les effluves de pâtisseries sortant tout droit des fourneaux de ma mère ont très vite développé chez moi un œil délicat et une gourmandise insatiable. Après la 3ème je décidais de m’orienter vers un CAP pâtisserie puis un en boulangerie. Pendant 5 années j’ai eu la chance de découvrir ces métiers en tant qu’apprenti dans 2 établissements près de chez moi…